Диета для поджелудочной железы

Поджелудочная железа – важный участник процесса пищеварения. И если в ее работе начинаются какие-то сбои вследствие воспаления и прочих причин, нарушается вся цепочка. Кроме того, развитие панкреатита проявляется болями, тошнотой и прочими неприятностями с ЖКТ, в некоторых случаях они настолько сильные, что нарушается работоспособность человека. И тут следует брать себя в руки и начинать лечиться. Одним из важных пунктов терапии является диета для поджелудочной железы.

Диета для поджелудочной железы - общие правила

Диета для поджелудочной железы базируется на ряде основных правил, обязательных к выполнению. Только в этом случае можно будет нормализовать процесс пищеварения и восстановить деятельность желудочно-кишечного тракта.

Так, в списке правил следующие варианты:

• Есть нужно по четкому графику, проводя приемы пищи раз в 3-4 часа
  
• Обязательно нужно много пить, т.к. различные воспалительные процессы в поджелудке сопровождаются серьезными потерями жидкости в организме – можно употреблять чистую негазированную воду, чай с молоком, но некрепкий, фруктовые соки без кислоты: требуется пить не менее полутора-двух литров в сутки
  
• Порции должны быть небольшими по размеру – переедание недопустимо
  
• Пища должна подаваться только в теплом виде – слишком горячие и слишком холодные блюда надо исключить
  
• Оптимальным решением станет использование вареной, пареной или тушеной пищи, исключить полностью придется все жареное
  

Если выполнять такие нехитрые требования, поджелудка достаточно быстро вернется в норму.

Какие продукты используют

Для терапии болезней поджелудочной железы используют диетический стол №5. Это вариант лечебного питания, который составлен врачами-диетологами. Его обычно назначают при панкреатите и прочих патологиях, особенно важна она в момент рецидивов заболеваний. С помощью такого варианта можно снимать симптомы и уменьшать выраженность болевых ощущений. В разрешенный список продуктов входят:

• Вчерашняя выпечка, в т.ч. и хлеб
  
• Бульоны или супы постные, значит, овощные или на нежирном мясе
  
• Постное мясо, типа крольчатины, индюшатины и т.д.
  
• Паровые омлеты
  
• Молоко с низким процентом жирности
  
• Твердые сыры
  
• Подсолнечное масло и немного сливочного
  
• Крупяные каши
  
• Макароны, приготовленные на воде
  
• Яблоки и некислые фрукты и ягоды
  
• Овощи – отварные, печеные, убрать из рациона придется свежие
  

Также следует не забывать и о том, что придется убрать из рациона на время лечения. К числу запрещенных продуктов относят:

• Жирные блюда
  
• Бульоны на жирном мясе
  
• Консервы и копчености
  
• Чай и кофе
  
• Кондитерские изделия
  
• Соленья
  
• Пряности и приправы
  
• Газировка
  
• Алкоголь
  

Примеры диетпитания при болезнях поджелудки

Диета для поджелудочной железы может быть длительной, например, при терапии хронического течения патологии, а может длится и недолго – при остром течении.

Если воспаление появилось вдруг и сразу с яркими симптомами, в этом случае врачи будут говорить про острую фазу заболевания. Питаться придется в этот период следующими вариантами блюд:

1. Слизистые супы на овощном отваре или вовсе на воде
   
2. Котлеты из постного мяса на пару
   
3. Суфле из нежирной рыбы
   
4. Молоко в составе разных блюд – в чистом виде лучше исключить
   
5. Паровые пудинги из творога
   
6. Гарниры из овощей, причем желательно в виде пюре
   
7. Яблоки запеченные
   
8. Кисели, компоты на сахарозаменителе, некрепкий чай, отвары шиповника
   

Варианты на каждый день на неделю

Многих интересует, как выглядит диета для поджелудочной желез, расписанная на каждый день. Такую проще взять за основу и для примера составления собственного рациона.

В понедельник можно построить свой рацион следующим образом:

• Завтрак: каша из овса, дополненная некрепким чаем без сахара
  
• Ланч: котлеты из картофельного пюре, сделанные на пару
  
• Суп-пюре из морковки + рыба, сваренная или приготовленная на пару
  
• Полдник: фрукты в запеченном виде
  
• Ужин: фрикадельки из нежирного мяса, дополненные гарниром из овощей
  

Для вторника можно использовать такой вариант:

• Завтрак: омлет на пару и компот
  
• Ланч: овощи запеченные
  
• Обед: мясо вареное и макароны, а также суп из овощей
  
• Полдник: запеканка из творога
  
• Ужин: пюре из картошки с овощами на пару + сок
  

Для среды отличным решением станут:

• Завтрак: каша из гречи без дополнений в виде масла, молока, грибов или лука и чай
  
• Ланч: кефир или простокваша – достаточно одного стакана
  
• Обед: рыба вареная с овощами, дополненные компотом
  
• Полдник: печень (лучше выбирать несладкие варианты) и кисель
  
• Ужин: пюре кабачковое
  

В четверг можно поесть так:

• Завтрак: каша из риса и чай
  
• Ланч: котлеты на овощной основе и стакан шиповника
  
• Обед: протертый овощной суп + мясо на пару
  
• Полдник: омлет на пару и чай
  
• Ужин: мясо кролика сваренное или приготовленное на пару
  

Пятничное меню может выглядеть следующим образом:

• Завтрак: каша из овса и компот
  
• Ланч: паровая рыба и отвар из трав
  
• Обед: суп на куриной грудке с овощами
  
• Полдник: омлет и сок
  
• Ужин: рыба с гарниром из риса
  

В субботу можно построить меню следующим образом:

• Завтрак: каша из манки с чаем
  
• Ланч: запеканка из творога, в идеале несладкая
  
• Обед: котлеты на пару и суп-пюре картофельный
  
• Полдник: яблоки запеченные без сахара
  
• Ужин: тефтели и вермишель, а также стакан кефира
  

Для воскресенья можно приготовить:

• Завтрак: лапша, дополненная стаканом шиповника
  
• Ланч: творог с молоком
  
• Обед: суп с гречневой крупой, отварное мясо + компот
  
• Полдник: печень с киселем
  
• Ужин: рулет из рыбы + морковный сок
  

Такое питание позволит поджелудочной отдохнуть и восстановить силы. В результате, можно почувствовать себя гораздо лучше - боль уходит. Питание на лечебной диете достаточно разнообразное, поэтому голодать не придется. Зато пищеварительная система начнет работать как часы. Параллельно с использованием диеты стоит исключить серьезные физнагрузки, чтобы организм сосредоточился только на восстановлении своих функций.