Диета при заболевании печени

Диета при заболевании печени должна стать основой всего лечения. Печень является тем органом, который принимает главное участие в расщеплении всех питательных веществ и одновременно нейтрализует все токсины и яды. При нарушении функционирования печени меняется и процесс переваривания пищи, что негативно отражается на работе практически всех внутренних органов. Правильно подобранная диета способствует очищению тканей печени, усиливает регенерацию гепатоцитов и уменьшает все дискомфортные ощущения при патологиях органа.

Диета при заболевании печени

Заболевания печени могут быть разной этиологии происхождения, но независимо от причины болезни страдает функционирование органа, и разрушаются в той или иной мере гепатоциты. Для того чтобы уменьшить все негативные изменения и восстановить работу органа в питании требуется придерживаться таких правил:

• Человек должен получать достаточное количество легко усваиваемой белковой пищи.
• Нужно снизить количество жиров.
• При склонности к ожирению требуется снизить количество углеводов.
• Пища должна быть максимально щадящей для печени. Это достигается употреблением вареных, тушеных блюд без острых специй, в острые периоды заболеваний требуется употребление протертой пищи.
• Питаться необходимо небольшими порциями не меньше 5 раз за день. Дробное питание усиливает желчегонный эффект, способствует лучшему перевариванию пищевого комка и сохраняет на должном уровне перистальтику кишечника.
• Диета при заболевании печени должна составляться с учетом включения в ежедневное меню продуктов, богатых на клетчатку. Такое питание улучшает выведение желчи и выводит вредный холестерин вместе с каловыми массами.

При патологических нарушениях работы печени следует исключить жареные блюда, уменьшить количество поваренной соли. Не стоит забывать и о питьевом режиме – организм человека должен за сутки получать не менее полутора литров чистой, фильтрованной воды. Приготовленные блюда едят в теплом виде, горячие и холодные продукты негативно сказываются на состоянии органа.

Что можно есть при болезнях печени

• Пшеничный или ржаной подсушенный хлеб, изделия из несдобного теста, пирожки печеные с яблоками, творогом, мясом.
• Овощные, крупяные, молочные супы. Можно свекольник, щи со свежей капустой.
• Блюда, приготовленные с использованием нежирной рыбы и мяса. Запрещены копчености, колбасы, гусь, печень, мозги, рыбные консервы, икра.
• Растительные масла – оливковое, кукурузное, подсолнечное. Из животных жиров можно масло сливочное до 30 грамм в день.
• Отварные и тушеные овощи – капусту, морковь, картофель, тыкву, кабачки, фасоль. При склонности к запорам рекомендуется пить овощные соки.
• Полувязкие и рассыпчатые каши.
• Яйца в количестве одного в день или омлеты из двух белков.
• Из фруктов можно спелые груши, яблоки, апельсины, арбуз, дыни. Разрешается к употреблению некислая ягода, варенье, пастила, мед. Нельзя пирожное, мороженное, изделия с кремом.
• Из молочных продуктов можно все кроме тех, в которых высокая жирность. Исключаются и острые сыры.
• Из напитков рекомендованы к употреблению отвар шиповника, зеленый и черный чай с молоком и без, сладкие ягодные и фруктовые соки, можно некрепкий кофе.

Диета при заболевании печени строго соблюдается в дни обострения болезней, затем рацион постепенно расширяется. Болеющий человек должен всегда помнить, что его самочувствие и работа всей пищеварительной системы зависит напрямую от того, насколько правильно он соблюдает принципы щадящего питания.