В умеренных количествах сахар обеспечивает наш организм энергией. Но, как и обстоит дело буквально со всем в этом мире, дело в дозе. Оказывается, что при избытке сахара в рационе он буквально превращается в яд и запускает метаболические процессы, вызывающие рак.
То, что избыточное потребление сахара ведет к диабету, не секрет. Избыточное количество сахара в крови наносит организму серьезные поражения. Но оказалось, что кроме однозначно опасных ожирения и диабета избыток сахара ведет и к риску развития онкологического заболевания.
Испанские медики провели независимое исследование, показавшее, что у больных диабетом вероятность заболеть раком поджелудочной железы и раком толстой кишки выше почти вдвое, чем в среднем у других людей. Они обнаружили генетическую составляющую связи между этими заболеваниями. И гены, вызывающие онкологию, запускаются именно высоким уровнем сахара в крови.
От уровня сахара в крови зависит активность белка β-катенина, который управляет секрецией в кишечнике гормона GIP. Излишне активная деятельность β-катенина вызывает превращение нормальных клеток в злокачественные. Поэтому повышенный уровень сахара может вызвать пролиферацию клеток. Получается, что та система, которая существует для защиты организма от воздействия лишнего сахара, который разрушает наше тело, повышает и риск образования злокачественной опухоли.
Целью дальнейших исследований является выяснение и других элементов рациона, которые способны влиять на человеческий организм подобным образом. В настоящее время в мире зарегистрировано 366 миллионов больных диабетом и каждые пять секунд заболевает еще один человек и каждые семь секунд один умирает. Ученые обращают внимание людей на необходимость пересмотреть свой ежедневный рацион и начать заботиться о здоровом питании до того, как прозвучит роковой диагноз.
