К сожалению, лето встречает нас не только погожими тёплыми деньками, ласковыми морскими волнами и вкусными фруктами. В жаркое время года в несколько раз повышается вероятность отравления. Отравление - состояние крайне опасное как для мамы, так и для её малыша. Чтобы не допустить беды, следует внимательно контролировать свою пищу и следовать простым рекомендациям.
Как не отравиться беременной
К сожалению, отравления подстерегают нас повсюду. Беременная женщина может отравиться:
- некачественной, плохо приготовленной, «пропавшей» едой;
- непромытыми овощами и фруктами с остатками пестицидов или других удобрений;
- ядовитыми растениями (например, банальный, всеми любимый ландыш ядовит от корня до кончика лепестков);
- при вдыхании и контакте кожи с бытовой химией (но такой вид отравления возможен в течение всего года, не только летом).
Чтобы уменьшить вероятность отравления некачественными продуктами питания, рекомендуется придерживаться ряда простых правил.
Большая часть отравлений и пищевых токсикоинфекций происходит в результате несоблюдения правил гигиены. Грязные руки, непромытые овощи и фрукты -самый опасный источник различных микроорганизмов. Чтобы обезопасить себя и своего будущего малыша, мойте руки с мылом после посещения туалета, прогулки и перед каждым приёмом пищи. В отсутствии воды воспользуйтесь антибактериальными салфетками или специальными обеззараживающими гелями.
Рекомендуется покупать продукты только в проверенных супермаркетах с хорошей репутацией. Важно, чтобы торговая точка была оборудована холодильниками.
Не покупайте продукты питания на рынках и у частников. Мало того, что эта продукция не имеет сертификатов качества, не проверяется специальными службами. К тому же сами продавцы зачастую не могут поручиться за свежесть блюд. Под полным запретом пирожки с мясом, пирожные с кремом, а также любая продукция «с рук» на пляже, на остановках автобусов и поездов.
На мясных и рыбных рынках вы имеете полное право попросить документы у продавца. Он обязан предоставить вам заключение санитарно-ветеринарной лаборатории, подтверждающей пригодность продуктов.
Помните, что во время беременности, особенно летом, следует относиться внимательно к выбору питьевой воды. Ручьи, родники и колодцы - под запретом. К сожалению, в них могут попадать возбудители всевозможных заболеваний. Следует отдавать предпочтение бутилированному варианту или воде из-под крана, пропущенной через очищающий фильтр.
В жару чаще всего не хочется мяса, уж больно тяжела мясная пища, особенно для беременных женщин. Но ведь малыш не должен испытывать недостатка в белке - строительном материале для всех клеточек организма. Поэтому многие будущие мамы делают упор на рыбу и морепродукты. Они легче, но при этом весьма полезны (при отсутствии аллергии, разумеется).
Так вот, выбирая рыбу, будьте предельно внимательны, ведь существует риск отравления!
Свежая рыба выглядит так: Чешуя гладкая и блестящая, слизь и налёт отсутствует, на ощупь нескользкая. Чешуя хорошей рыбы отделяется с трудом. Жабры должны быть алые, глаза выпуклые, светлые и прозрачные. Мясо плотное, при надавливании пружинит, ямок не остаётся. Запах рыбный, без посторонних примесей. Брюшко не вздувшееся.
Собираясь купить свежее мясо, обратите внимание на три параметра: цвет, запах и консистенцию. Цвет мяса зависит от вида животного, при этом цвет всегда насыщенный, яркий, неблёклый. Говядина тёмно-красная, свинина розовая, баранина красная, мясо птицы - светлое, розовое. Жир на мясе должен быть белым. Запах свежего мяса весьма характерный. Сладковатый, кислый или тухлый запах свидетельствует о его несвежести. Что касается консистенции, то свежее мясо должно быть упругим, а его поверхность - гладкой. При надавливании на мясо оно должно принять первоначальную форму.
Важно помнить, что в летнее время срок хранения продуктов, особенно вне холодильника, значительно снижается.
Кисломолочные продукты (йогурты, снежок, ряженка, кефир и т.д.).
Срок хранения данных продуктов вне холодильника не должен превышать 4 часов. В сильную жару они могут испортиться значительно быстрее. Если вы хотите взять йогурт в дорогу или на прогулку, поместите его в специальный термопакет. Заподозрить порчу кисломолочного продукта можно по вздувшейся крышке, шипению при открывании и нехарактерному вкусу.
Майонез
Сам по себе майонез хранится долго, но заправленные им салаты - настоящие бомбы. Они стремительно портятся и могут вызывать сильнейшие отравления. Именно поэтому в летнее время заправляйте блюда майонезом непосредственно перед употреблением.
Вяленая рабы или мясо
Могут храниться без холодильника в течение 8 часов. Именно поэтому зачастую используются в качестве основы для бутербродов в дорогу или на пикник. Однако следует помнить, что такие продукты можно покупать только в хороших супермаркетах.
Колбаса и ветчина
Сырокопчёная колбаска может храниться несколько суток - также хороший вариант для бутербродов вне холодильника. Варёная колбаса или ветчина годна к употреблению в течение нескольких часов.
Варёные яйца
Хранятся несколько дней. Но только при условии полной сохранности их скорлупы. Любая трещина может стать причиной отравления.
Пирожки с начинкой
В летнее время выпечка с начинкой должна быть приготовлена дома. Покупать такие изделия с рук запрещено! Пирожки с яйцами, мясом или ливером рекомендуется хранить в холодильнике. Без холодильника срок хранения не более двух часов.
Ешьте внимательно, тщательно выбирая продукты в магазине и готовые блюда в ресторане, и будьте здоровы! Даже приобретая продукты питания в супермаркетах, обязательно проверяйте их срок годности. Не стоит есть йогурты и сосиски с истекающим сроком хранения (1-2 дня в летнее время уже не самый лучший вариант).
