Медицинская карта
Плохой врач лечит болезнь, хороший - причину болезни.

Капуста и ее полезные свойства

2015-07-30 19:23:17

Белокочанная капуста - это тот овощ, без которого практически невозможно представить приготовление многих блюд. Существует много рецептов, в которых основной ингредиент - именно капуста. Во времена, когда картошка еще была малоизвестной, для пищи повсеместно использовали капусту. Ни одно блюдо не обходилось без нее.

Из капусты готовили щи, борщи, капусту тушили, жарили. И сейчас трудно представить нашу жизнь без капусты. Кто не любит квашеную хрустящую капусту, по рецепту бабушки? А так ли она полезна, как утверждают многие?

В чем же польза капусты?

В химическом составе капусты обнаружено большое количество полезных витаминов и минералов. Содержание серы в этом овоще делает организм более стойким к инфекционным заболеваниям. Но не во всех видах капусты полезных веществ больше, чем вредных.

Больше всего в капусте содержится витаминов C. Также капуста богата клетчаткой. Это способствует улучшению работы кишечника. Довольно часто рекомендуют есть капусту при запорах. А еще её употребляют при диабете, поскольку в ее составе практически не углеводов. Она не дает развиваться атеросклерозу.

Этот овощ используют при лечении поражений кожи. Делают компрессы. При бронхите рекомендуют пить сок капусты с добавлением меда.

Белокочанная капуста великолепно подходит для людей, которые страдают от избыточного веса. Такой эффект дает тартроновая кислота, которая не позволяет развиваться ожирению. Таким людям рекомендуют пить сок капусты.

Перечислять полезные свойства можно бесконечно. Но существует и обратная сторона медали.

Так ли хороша капуста?

Оказывается, и у этого овоща есть недостатки. Избыточное употребление капусты может вызвать потемнение в глазах, головокружение. Те, у кого есть заболевания щитовидной железы, вынуждены отказаться от употребления белокочанной капусты. Квашеная капуста может навредить печени. В ней содержится большое количество соли (хотя, конечно, это не недостаток самого овоща, но всё же).

При заболевании почек белокочанная капуста запрещена, зато людям с такими проблемами подойдет цветная. Капуста способна задерживать воду в организме. От этого может возникать отечность.

Как же выбрать хорошую капусту? Следует опираться на внешний вид. Листья должны быть зелеными и свежими. Надломите лист капусты, если раздается характерный хруст, капуста свежая. При надавливании не должно быть деформации.

Хранить капусту следует в темном месте. Желательно в погребе.

Если не злоупотреблять капустой, то и о вреде не придется задумываться. 

Оставьте комментарии и отзывы!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

captcha (обязательно)