С каждым годом все чаще встречается пищевая аллергия у взрослых, симптомы и лечение зависят от аллергена и индивидуальных особенностей организма. Аллергическая реакция на пищу появляется в виде иммунного ответа на раздражителя, которого отторгает организм. Негативная реакция на еду - распространенная патология, ведь иммунопатологический процесс, вызванный продуктами с высокой концентрацией аллергенов, появляется у 45% населения.
Механизм возникновения
Аллергическая реакция возникает вследствие гиперсенсибилизации к определенным продуктам питания. Ежегодно число аллергиков растет - воздействие окружающей среды, химикаты в виде красителей и вкусовых усилителей, токсины, ГМО служат причиной пищевой аллергии у взрослых, симптомы и лечение которой бывают достаточно серьезными.
Особенно часто реакция возникает у детей, чей иммунитет еще несовершенен. Но случается, что аллергия на пищу проявляется у человека на протяжении всей жизни - особенно женщины подвержены патологии.
В основном истинная аллергия возникает из-за употребления продуктов питания, содержащих растительные и животные белки. Аллергореакции подразделяются на 3 типа:
- продукты с наивысшей аллергической активностью - цитрусовые, фрукты и овощи красного, оранжевого цветов, яйца, молоко, орехи, мед, алкогольная продукция, морепродукты, еда с содержанием ржаных и пшеничных добавок;
- пища со средней аллергической активностью - злаковые культуры (гречка, рис, кукуруза), мясо кролика, индейки, картошка, бобовые;
- низкой аллергической активностью обладают зеленые фрукты и овощи, в том числе - зелень, бананы.
Если человек подвержен аллергии, возможны перекрестные реакции, например, возникающие на фоне поллиноза.
Симптомы пищевой аллергии
При иммунном ответе, возникающем вследствие употребления продуктов питания с высокой концентрацией аллергенов, возникают типичные аллергические реакции с характерными симптомами. Различают два типа симптоматики.
Легкие симптомы:
- слизистые прозрачные выделения из носа, сухая заложенность;
- воспаление глазной конъюнктивы со слезотечением, светобоязнью;
- крапивная сыпь с красными пятнами, которые зудят;
- чихание, кашель.
Тяжелые симптомы, которые обычно проявляются мгновенно и требуют экстренной помощи:
- сильная крапивница;
- экземальные высыпания;
- ангионевротический отек;
- анафилактический шок.
При возникновении тяжелой симптоматики следует немедленно обратиться к врачу или вызвать скорую помощь для оказания действенного лечения.
Помимо общих симптомов, пищевая аллергия выражается дисфункциями пищеварительной системы:
- приступы тошноты, рвоты;
- метеоризм;
- затрудненное, болезненное пищеварение;
- нарушение дефекации;
- печеночная колика.
Лечение
При появлении пищевой аллергии у взрослых симптомы и лечение должны сочетаться между собой - то есть терапия назначается в зависимости от симптоматики патологии. Но главное - придерживаться комплексного лечения, в которое входит элиминационная диета, прием антигистаминных препаратов, профилактические меры.
В первую очередь при аллергических признаках, связанных с употреблением продуктов питания, необходимо предотвратить взаимодействие с аллергеном. Для этого врач назначает гипоаллергенную диету, при которой постепенно исключаются возможные антигены, а затем вводятся новые продукты и наблюдается реакция на них.
При сильных иммунных ответах необходимо как можно быстрее принять противоаллергическое лекарство. Антигистаминные блокируют гистаминовые рецепторы, вследствие чего купируются симптомы аллергии.
Пищевая аллергия и индивидуальная непереносимость продуктов
Специалисты различают два понятия, которые часто путают:
- Пищевая аллергия - иммунный ответ на аллерген немедленного типа, против которого продуцируются антитела;
- Пищевая непереносимость - накопительная реакция на определенные продукты питания и невозможность переваривания.
Кроме того, большое количество симптомов сложно связать с пищевой непереносимостью - симптоматика настолько разная, что недуг путают с другими патологиями.
Комментариев: 3
1Алексей13-01-2019 09:04
Весьма вероятно, что аллергия у взрослых может вызываться не самими продуктами, а всевозможными к ним добавками - консервантами, ароматизаторами и всем таким прочим, что сейчас добавляется всюду и в больших количествах. Вот у меня, к примеру, в 25 лет вдруг появилась аллергия на консервированные ананасы (со свежими все нормально, да и сок я пью без последствий). Причем раньше ничего подобного не было, а потом как из ниоткуда появилась. Уже девять лет к ним не притрагиваюсь...
2Светлана14-01-2019 09:15
Несколько месяцев назад я тоже впервые встретилась с пищевой аллергией. Хотя мне уже 37 лет. Попробовала домашнее малиновое вино. Сначала началось першение в горле, но я подумала, что просто простудилась. Потом появились красные пятна на лице. Сдала кровь - оказалось аллергия. Лечение назначил врач. Теперь боюсь даже просто смотреть на малину. Мой совет: чувствуете симптому аллергии - обязательно обратитесь к врачу, не занимайтесь самолечением. Это очень серьезный вопрос, тем более для тех, кому за 30.
3Веста26-08-2019 13:01
Моя сестра жуткий аллергик. Очень ее жалко.Куча продуктов под запретом. Скоректированное питание постоянно.А корпоративы и праздники,покушать там нечего.Ей все нельзя,кроме овощей фруктов( Бывает что она срывается и потом несколько недель лечится от симптомов.Пьет антигистаминные и другие препараты. Недавно нашла в аптеке новое для меня средство, зостерин ультра называется. В аптеке сказали, что помогает хорошо при борьбе с пищевой аллергией. Купила его сестре. Она пропила курс и если съедала что-то заретное, то тоже сразу выпивала Зостерин 30. Симптомы аллергии исчезли. Ей стало намного легче. Посмотрим что будет после второго курса.