В качестве альтернативы чесночному порошку использование чесночных гранул является одним из способов придания аромата многим блюдам. Хотя он не так популярен, как порошкообразный чеснок, гранулы иногда используются в определенных рецептах. В некоторых случаях необходимо адаптировать рецепты для использования гранулированного чеснока вместо использования чесночной соли или порошка.
Чесночные гранулы, как и их порошкообразный родственник, сделаны из чеснока сухого, который был переработан в удобную упакованную кухонную специю. Не содержащие добавленных солей или других специй, они измеряются так же, как измеряется чесночная соль. Это важно помнить, поскольку гранулы не используются в тех же размерах, что и чесночный порошок . Как правило, требуется две части, чтобы обеспечить такой же уровень вкуса, как при использовании чесночного порошка. В то же время гранулы можно измерять так же, как чесночную соль в большинстве рецептов.
При преобразовании любого рецепта для использования чесночных гранул, а не чесночного порошка, просто удвойте рецепт. Например, если требуется 1 чайная ложка (3,1 грамма) чесночного порошка, используйте 2 чайные ложки (6,4 грамма) гранул. Вкус рецепта останется прежним. С другой стороны, любой, кто старается избегать чесночной соли, может использовать такое же количество гранул в рецепте и добиться того же вкуса. Использование гранул позволяет человеку получить больше пользы для здоровья от чеснока, устраняя при этом проблемы со здоровьем, часто связанные с чрезмерным употреблением чесночной соли.
На самом деле, чесночные гранулы можно использовать, чтобы свести к минимуму или даже исключить использование поваренной соли в домашних условиях. Практически любой рецепт, требующий добавления соли, будет иметь прекрасный вкус, если вместо него использовать эту специю. Нет необходимости преобразовывать количество в используемое, так как соль и гранулы имеют одинаковые размеры. Люди, обеспокоенные высоким кровяным давлением, найдут эту замену очень полезной, поскольку чеснок не только отлично подходит для улучшения вкуса, но и, по мнению травников, помогает организму регулировать кровяное давление.
Хотя чесночные гранулы не могут придать пище ту же текстуру, которую можно получить, используя измельченный чеснок, они являются отличным способом сохранить специю в доме, не беспокоясь о том, что чеснок прогоркнет. Как и чесночную соль или порошок, гранулы можно хранить в сухом прохладном месте, и они останутся свежими в течение нескольких месяцев.
Некоторым людям трудно найти чесночные гранулы в супермаркетах, но они продаются на многих высококлассных продуктовых рынках, а также в ряде магазинов здоровой пищи по всей стране. Их цена часто превышает стоимость аналогичного количества более популярного чесночного порошка и солей, хотя разница в том, что вы будете платить, невелика. Тем не менее, для людей, которые хотят внести изменения в свой рацион и исключить соль из своей пищи, эта приправа — отличный способ сделать это, не останавливаясь и не думая об изменении количества специй, используемых в большинстве рецептов.
