Плоды актинидии (в зависимости от вида) по форме напоминают крупные виноградины, окрашенные в зеленый или оранжево-желтый цвет, или огурчики длиной до 6 см. Кожица плодов — тонкая, мягкая, мякоть — нежная, тающая во рту, сладковато-кислая, с тонким ароматом ананаса. Плоды актинидии — естественные кладовые витаминов.
Они могут служить заменителями поливитаминных препаратов. Установлено, что сок и настойка плодов актинидии стимулируют сердечную деятельность, расширяют коронарные сосуды, обладают болеутоляющим и отхаркивающим свойствами. Так, настойку из плодов применяют при стенокардии, а порошок из сушеных плодов назначают больным с сердечной недостаточностью.
Актинидия издавна применялась в качестве лекарственного средства. Жители Дальнего Востока используют ее как отхаркивающее, слабительное и глистогонное средство. Сушеные плоды употребляют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Плоды широко используют для изготовления повидла, джема, варенья, натурального сока, начинок для конфет, желе.
В вяленом виде ягоды обладают приятным ароматом, по вкусу напоминают бессемянный виноград кишмиш, за что и получили аналогичное название у жителей Дальнего Востока. Характерно, что витамины хорошо сохраняются не только в свежих плодах, но и в продуктах их переработки.
Так, в варенье спустя год с момента приготовления, потеря витамина С составляет всего около 15%. Протертые с сахаром свежие ягоды сохраняют свои вкусовые качества в течение 3-х лет, и потеря витамина С составляет около 35%. Сок актинидии используют для приготовления вина, которое очень богато витамином С и может быть отнесено к разряду лечебных.
Комментариев: 1
1Владимир25-06-2016 13:24
Хотел бы еще добавить, что самыми известными плодами Актинидии, являются плоды Актинидии китайской, или Актинидии деликатесной, в народе проще называемыми – Киви.
По поводу полезных свойств Актинидии, добавлю только, что помимо всего перечисленного выше, благодаря большому содержанию калия в плодах делает их полезными при некоторых гипертонических заболеваниях. А высокое содержание витаминов, микро- и макроэлементов, сокращает риск возникновения онкологии.