Чашка нежного деревенского творога с густой сметаной. Хрустящий тост со свежим сливочным маслом. Стакан холодного молока. Воображение так и рисует картину идеального завтрака. Ноги сами идут к холодильнику, руки открывают дверцу…. а разум скандирует: «Нееееет!» Причина такого протеста - лактозная недостаточность. И вслед за мозгом, к демаршу могут присоединиться желудок и кишечник.
О чем речь?
Лактаза - молочный сахар. Лактаза - фермент, принимающий участие в расщеплении лактозы.
Непереносимость лактозы, или лактазная недостаточность (ЛН) - врожденное или приобретенное состояние, характеризующееся снижением активности или отсутствием фермента лактазы.
Как проявляется:
- Боль, урчание в животе или колики
- Вздутие
- Чрезмерное газообразование
- Диарея
- Тошнота, рвота
Страшно? Нет. Проблема? Только если ты младенец - рацион которого на 100% состоит из молока. Решаемо? Конечно! Отказом от «молочки». Вот так все просто. Но что делать, если ты - «не очень счастливый обладатель» лактазной недостаточности, а положить кусочек ароматного сыра на бутерброд или добавить в горячий кофе немного сливок иногда ну очень хочется?
Давай разбираться:
- Творог, сметана, йогурты, кефир, варенец - кисломолочные продукты. Содержание лактозы в них минимально, ее уже расщепили молочнокислые бактерии во время сквашивания молока.
- Сыр - технологии получения этого продукта очень разнообразны и вариативны. Совершенно разные для мягкого сыра, вроде брынзы и твёрдого, вроде пармезана. Важно то, что чем свежее сыр, тем больше лактозы он содержит. Поэтому тем, у кого чувствительные желудки, стоит избегать сливочных сортов вроде рикотты. А вот блю, брик, чеддер, колби, швейцарский, пармезан - вполне безопасны.
- Сливки и мороженое по содержанию лактозы одинаковы с молоком.
Как видишь, большинство продуктов абсолютно безвредны для людей с непереносимостью лактозы.
Пара советов:
1. Введи в рацион питания биологически активные добавки, содержащие β-галактозидазу. Например Lactoflorene® Плоский Живот.
Представляешь, ту самую лактазу, которой не хватает твоему организму, ты можешь получить извне! И вдобавок живые бифидо- и лактобактерии, которые наведут порядок в твоем желудочно-кишечном тракте.
2. Прислушивайся к своему организму. Он сам подскажет, каким продуктам не место на твоем столе.
Как видишь, лактазная недостаточность не приговор, а лишь повод быть внимательней к себе и составу продуктов.
