Лазанья - популярное итальянское блюдо, приготовленное из листов пасты (ее можно купить в любом супермаркете) и некоторых начинок. Болоньезе - мясной соус с помидорами и другими овощами. Лазанья запекается в духовке до золотистого цвета и подается на стол в теплом виде.
Изображение
Выбери свой рецепт
Тебе понадобится
- 9 листов пасты для лазаньи;
- 300 г фарша (говяжьего);
- 3 луковицы среднего размера;
- 2 крупных помидора;
- 2 морковки среднего размера;
- 200 г твердого сыра;
- соль, перец черный молотый;
- подсолнечное масло без запаха.
Для белого соуса:
- 2 стакана молока;
- 40 г сливочного масла;
- 2 ст. ложки пшеничной муки.
Руководство пользователя
1
Лук и морковь промыть, очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть небольшое количество подсолнечного масла, добавить нарезанные овощи и немного обжарить. Добавить говяжий фарш и перемешать лопаткой.
2)
Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, а затем опустите каждый помидор в прохладную кипящую воду на несколько секунд. Затем очистите овощи. Нарезать небольшими кубиками. Когда говяжий фарш немного поджарится, добавить в сковороду помидоры, перемешать, приправить по вкусу. Продолжайте тушить, пока мясо не будет готово.
3)
В отдельной емкости приготовьте белый соус. Сливочное масло растопить в кастрюле на слабом огне, всыпать муку и варить 2 минуты, постоянно помешивая лопаткой. Отдельно подогрейте молоко, всыпьте его в муку и продолжайте варить соус до кипения. Все время помешивать. Когда молоко закипит, аккуратно убавьте огонь и варите соус, помешивая, еще 2 минуты. Он должен загустеть. Вынуть сковороду из плиты.
4
У термостойкой прямоугольной формы с высокими бортиками уложите первый слой листов лазаньи. Сверху налейте немного молочного соуса - он должен полностью покрыть листы. Затем влить мясной соус. Повторите в том же порядке еще два раза. Верхний слой - это листы лазаньи и белый соус.
5
Поместите форму в разогретую до 160-180 ° С духовку на 25 минут. Снимите форму, посыпьте сверху тертым сыром и готовьте еще 15 минут до подрумянивания.
