Немного истории
Ингредиенты для приготовления варенья
Гид
Калорийность варенья из крыжовника
Польза королевского варенья из крыжовника
Противопоказания крыжовника
В Интернете есть много разных рецептов приготовления варенья из крыжовника с вишневыми листьями. Однако основная классическая версия тянется из глубины веков, когда название впервые появилось как имперское варенье (изумруд). Это янтарный цвет варенья из крыжовника.
Изображение
Выбери свой рецепт
Немного истории
Первые упоминания о королевском варенье появились при императрице Екатерине Великой. В благодарность она получила банку джема из крыжовника от пожилой женщины, о которой однажды пожалела и подарила куриную тушку. Джем очень понравился императрице. Сироп прозрачный, как слеза, ягоды как драгоценные камни. Я нашла рецепт варенья из крыжовника и каждый год готовила его на открытом воздухе. И старухе подарили драгоценный камень размером с ягодку и цвет изумруда. С тех пор исчезло название - королевское варенье (изумруд) в честь кольца.
Изображение
Изображение
Ингредиенты для приготовления варенья
Для приготовления классического варенья из крыжовника с листьями вишни вам понадобятся следующие ингредиенты:
ягоды крыжовника (слегка недозрелые и желательно такого же размера) в объеме 1500 г;
сахар - 1500 г;
листья вишни (можно на веточке) - 20-25 штук;
вода - 1 л.
Из такого количества ингредиентов у вас получится 6 банок варенья вместимостью 0,5-0,6 литра.
Гид
Чтобы получить невероятно вкусное и красивое варенье, следует пошагово изучить рецепт, приготовить необходимые продукты и приспособления. Особое внимание следует уделить ягодам - они должны быть плотными, среднего размера, не морщинистыми, без признаков гниения. Также можно заранее посмотреть обучающее видео или изучить пошаговые фото с рекомендациями опытных поваров. Тогда при создании оригинального королевского варенья проблем не возникнет, нужно лишь запастись терпением.
Первый шаг в приготовлении варенья - приготовление ягод крыжовника. Их следует хорошо вымыть в проточной воде, удалить пони и носики и высушить полотенцем. Затем ножницами срежьте с ягод немного кожуры и аккуратно удалите семена через отверстие (существует множество вариантов извлечения содержимого ягоды), слегка прижимая крыжовник к стенкам. Важно не раздавить ягоду, тогда она будет идеально круглой и красиво смотреться в сиропе.
