Часто бывает, что бутылки шампанского оставляют открытыми в конце праздника. В отличие от вина, в таком состоянии лучше не хранить соду. Но заливать не стоит, так как может стать ингредиентом, который добавляет изюминку обычным и привычным блюдам, раскрывает их с необычной стороны.
Изображение
Выбери свой рецепт
Шампанское с его необыкновенным вкусом можно использовать для приготовления любых блюд, от супов и аперитивов до десертов. В сборник вошли 5 классических рецептов известных блюд, которые, однако, порадуют даже самых требовательных получателей.
1. Коктейль «Ананасы в шампанском».
Один из самых известных рецептов. Коктейль прост в приготовлении, но необычайно освежающий и приятный благодаря необычному сочетанию и вкусу. Ананас Шампаньски - отличный аперитив.
В графине смешайте 200 мл водки и консервированный сок с консервированным ананасом. Разлить по бокалам полусухое шампанское и добавить декантерную смесь по вкусу. Перед подачей украсьте бокалы дольками ананаса, соломкой, свежими листьями мяты.
2. Салат с грушей в шампанском.
Необычный вкус салата понравится любителям экспериментов. Для его приготовления нужно подготовить:
2 груши
70 гр. твердый сыр
бокал сухого шампанского
2 ст. л.сахара
50 гр грецких орехов
упаковка салатов
Art. L бальзамический уксус
На раскаленной сковороде смешайте шампанское, сахар и любые специи по вкусу. Доведите полученную смесь до кипения, постоянно помешивая, дайте сахару полностью раствориться. Груши нарезать толстыми дольками, выложить на сковороду в сироп. Варить на среднем огне до готовности (около 10 минут). Сыр нарезать небольшими кусочками. На отдельной сковороде измельчить и обжарить орехи. Выложите салат в салатник. Сверху грушу и сыр посыпать грецкими орехами. Перед подачей на стол влейте бальзамический соус.
3. Курица в шампанском
Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся:
4 куриные грудки
бокал шампанского
1 луковица
горсть зелени
пара столовых ложек оливкового масла
приправа и соль с перцем по вкусу
Лук очистить и нарезать как можно тоньше. Сделайте несколько неглубоких надрезов на грудке и вставьте в них луковые кольца. Добавьте соль, перец, специи. Влейте масло в разогретую сковороду и слегка обжарьте курицу. Влейте по полстакана шампанского и продолжайте жарить по 5-7 минут с каждой стороны. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложить грудки на противень, посыпать мелко нарезанной зеленью, добавить оставшееся шампанское и дать запекаться полчаса, периодически поливая соусом.
4. Сорбет с фруктовым соком, черникой и шампанским.
Это блюдо - не только десерт, который украсит любой стол, это изысканное лакомство, которое подают в отличных ресторанах. Готовится сорбет просто, но требует времени и усилий. Основное отличие от обычного мороженого в том, что его нужно перемешивать каждые полчаса или час, чтобы получить желаемую консистенцию.
На десерт вам понадобится:
200 гр. сахар
200 гр. воды
пол-литра шампанского
Сок 5 мандаринов
100 гр. земляника и малина
свежая мята
Смешать сахар и воду в кастрюле, довести до кипения, варить несколько минут и дать остыть. В остывшую смесь добавить охлажденное шампанское и сок. Помешивайте в морозильной камере и перемешивайте каждые полчаса - час, пока он полностью не затвердеет. Сформируйте из шербета шарики, разложите их по тарелкам, украсьте черникой и листочками мяты.