Итальянская кухня знаменита повсюду. Наверное, не найдется ни одного человека, который бы не пробовал кусочек ароматной пиццы на тонком тесте или невероятную пасту с беконом или креветками. Изобилие таких кулинарных рецептов можно встретить на любом кулинарном сайте или увидеть в различных телепередачах о еде. Почти в каждом городе есть свой итальянский ресторанчик, который славится вкусными национальными блюдами. Мы не останемся в стороне и тоже предложим вашему вниманию одно из традиционных блюд - рыбное карпаччо. Это одно из популярных итальянских блюд этой страны, поэтому вряд ли оставит равнодушным любителей национальных изысков Италии. Это не сложное блюдо, приготовленное на ужин, произведет впечатление на всю вашу семью. Как правило, для приготовления используют лосось, но мы предлагаем более бюджетный и доступный вариант.
Ингредиенты для приготовления:
- Окунь филе - 100 гр.;
- Стружка цуккини - небольшое количество;
- Масло оливковое - 80 мл.;
- Шампиньоны - 50 гр.;
- Рукола - 50 гр.;
- Бальзамический уксус- 10 мл.
Переходим к приготовлению рыбного карпаччо:
- Чтобы все получилось, как в настоящем итальянском ресторане, филе окуня режем очень тонкими пластинами. Это сделать не так-то просто. Поэтому совет: положите филе в морозилку, дайте ему застыть и мерзлую рыбу гораздо проще нарезать тонкими ломтиками. Пластины должны быть широкими, но тоненькими.
- Солим каждый кусочек отдельно. Далее смазываем тарелку для духовки оливковым маслом, после чего раскладываем нашу рыбку равномерно по всей поверхности. Духовка предварительно должна быть разогрета до температуры 200 градусов.
- Отправляем на 2-3 минуты нашу рыбку запечься в горячем духовом шкафу.
- В это время смешиваем стружку цуккини с руколой. Добавляем туда шампиньоны, предварительно порезанные небольшими дольками, и приправим все оливковым маслом.
- Рыбу вытаскиваем и сразу укладываем горкой наши овощи, а сверху поливаем бальзамическим уксусом.
Блюдо с таким сложным названием, как рыбное карпаччо готово! Как вы можете заметить, приготовить его может даже неопытная хозяйка, а вкус и впечатления от еды останутся на долго. Угостив таким яством гостей, вы произведёте прекрасное впечатление, поэтому оставьте себе этот рецепт и радуйте себя и своих родных! Делитесь в комментариях своим мнением, впечатлениями и отзывами, мы будем рады вашей обратной связи!
