Медицинская карта
Плохой врач лечит болезнь, хороший - причину болезни.
  • гепатит
  • Недели беременности

    Беременность по неделям

  • Сколько живут с диагнозом рак
  • Как рыбий жир может уменьшить воспаление

В чем разница между зернами эспрессо и кофейными зернами?

2022-10-13 12:03:49

Зерна эспрессо и кофейные зерна — это одно и то же? 


Ага! Большинство кофейных зерен — это зерна робусты или арабики. Это справедливо для любого типа кофейного напитка, который вы производите, включая эспрессо. Зерна эспрессо — это просто кофейные зерна, которые лучше обжарены, измельчены и заварены в эспрессо-машине или аэропрессе

 

Что такое эспрессо? 


Эспрессо — это порция концентрированного кофе, приготовленная путем пропускания очень горячей воды под высоким давлением через мелко помолотые кофейные зерна. Определение эспрессо показывает два основных различия между эспрессо и кофе: процесс заваривания и помол, а далее на сайте.


Эспрессо — это кофе. Просто он готовится не так, как «обычный» кофе в американском стиле. 


Различия между эспрессо и кофе

Жарить


Зерна эспрессо обжариваются дольше и темнее, чем зерна, используемые для капельного кофе.


Для капельного кофе обычно используют светлую, среднюю и средне-темную обжарку. Это то, о чем вы думаете, когда думаете о традиционном «американском» кофе.


Эспрессо обжаривается дольше, обычно после второй трещины, поэтому он имеет поджаренный и более глубокий вкус. Бобы также обжариваются дольше, поэтому они удаляют большую часть кислоты и выделяют больше масла. Это создает более тяжелое и полное ощущение во рту. 


В общем, если вы видите пакет с цельными кофейными зернами с надписью «эспрессо», обжарщик заявляет, что они обжарили зерна до темной степени обжарки эспрессо.  


Молоть


Помол эспрессо обычно намного мельче, чем у других видов кофе. Это связано с тем, что процесс приготовления эспрессо требует проталкивания горячей воды через плотную гущу. Кофейная гуща должна быть очень мелкой, как текстура песка, потому что вода контактирует с ней в течение более короткого периода времени. 


Если вы видите пакет с молотыми кофейными зернами с надписью «эспрессо», это обычно означает, что зерна обжарены до степени эспрессо и перемолоты до тонкого помола. 


Оставьте комментарии и отзывы!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

(обязательно)