Новое исследование сельских жителей Новой Англии показывает, что садоводство, охота, рыбалка и другие виды деятельности HWFP являются важными инструментами поддержания продовольственной безопасности в условиях экстремальных явлений, таких как пандемии или изменения климата.
Исследователи из Университета Вермонта и Университета штата Мэн обнаружили, что во время пандемии COVID-19 значительно возросли как отсутствие продовольственной безопасности, так и производство продуктов питания в домашних условиях и в дикой природе (HWFP) — садоводство, охота, рыбалка, собирательство, а также содержание домашней птицы или домашнего скота на «заднем дворе » . те, кто проводил мероприятия HWFP, продемонстрировали улучшение продовольственной безопасности через девять-12 месяцев.
В статье, опубликованной в журнале Scientific Reports , было опрошено более 1000 человек в сельских районах Вермонта и Мэна (двух самых сельских штатов страны) с целью определить их продовольственную безопасность и источники продовольствия.
Исследователи надеются, что политики рассмотрят, как HWFP может привести к более устойчивой продовольственной системе. «Производство продуктов питания в домашних условиях и в дикой природе — это не панацея, а потенциальный набор решений, который в значительной степени упускается из виду», — сказала Мередит Найлс, доцент Университета Вермонта, возглавлявшая исследование.
Политики часто игнорируют программы, поддерживающие HFWP, но исследования показывают, что эта деятельность может укрепить продовольственную безопасность, особенно во время все более частых кризисных ситуаций.
«Даже в обычное время существует множество препятствий для доступа к продовольствию, особенно для людей, живущих в нищете. Когда началась пандемия COVID-19, существовали дополнительные препятствия, включая ограничения на поездки , приказы оставаться дома и сбои в цепочке поставок », — сказала Рэйчел. Шаттман, доцент кафедры устойчивого сельского хозяйства Университета штата Мэн.
«Несмотря на то, что существовало множество программ продовольственной помощи, никто по-настоящему не задумывался о том, как самообеспечение, такое как охота, садоводство, консервирование, собирательство и выращивание животных на приусадебных участках, способствует продовольственной безопасности».
В первые дни пандемии были неофициальные свидетельства о том, что люди разводят сады, и истории о нехватке консервных банок, но Найлз говорит, что в этой статье приведены количественные данные, подтверждающие эти истории.
«Мы смогли на самом деле продемонстрировать в большом масштабе, используя значительные данные, что люди, которые занимались домашним и диким производством продуктов питания, особенно садоводством, в начале пандемии, с большей вероятностью будут обеспечены продовольствием девять-12 месяцев спустя». - сказал Найлс. «Это интересно, потому что мы еще не видели такого масштаба данных раньше и в течение нескольких моментов времени, чтобы оценить эту проблему».
«Мы подозреваем, что производство части продуктов питания самостоятельно посредством охоты, рыбалки, собирательства и садоводства помогает продовольственной безопасности людей. Это лучшее из имеющихся у нас доказательств того, что производство собственных продуктов питания имеет значение», — сказал Сэм Блисс, научный сотрудник. из Университета Вермонта, который принимал участие в исследовании.
Одним из ключевых выводов этого отчета было то, что люди, которые впервые столкнулись с отсутствием продовольственной безопасности во время пандемии, по-видимому, лучше всех восстанавливались после отсутствия продовольственной безопасности за счет домашнего и дикого производства продуктов питания, по сравнению с теми, кто испытывал отсутствие продовольственной безопасности и до пандемии.
«Наша команда действительно заинтересована понять, почему люди, страдающие от хронической нехватки продовольствия, похоже, не могут использовать продукты питания, произведенные в домашних условиях и в дикой природе, таким же образом для повышения продовольственной безопасности, как другие люди», - сказал Найлз. «У нас есть некоторая информация о препятствиях, с которыми они сталкиваются, и мы изучаем другие возможности, чтобы оценить, как преодолеть эти проблемы».
«Нам нужны политика и программы, которые сделают производство собственных продуктов питания более доступным для людей, которые могут получить от этого максимальную выгоду», — сказала Блисс.
