Быстрый рецепт
Винный уксус и гвоздика
Замоченный чеснок
Корейская закуска
Консервированный чеснок
Маринованные чесночные стрелы
Маринованные головки чеснока
Чеснок в масле
Консервированный чеснок с укропом
Различные чесночные закуски отлично хранятся всю зиму. Стоит сделать их в миниатюрных баночках, ведь на стол такое угощение подают только небольшими порциями.
Изображение
Выбери свой рецепт
Быстрый рецепт
Ингредиенты
чеснок - 1 килограмм;
столовый уксус (9%) - полный стакан;
вода - полный стакан;
соль крупного помола - 30-35 г;
сахарный песок - 60-65 г;
перец чили - 1 стручок;
Лаврушка - по 1 листу на банку;
нарезанные кориандр и розмарин - по 1 щепотке.
Готовка:
Отправляем чайник на плиту. Дайте жидкости закипеть.
Очистите весь чеснок. Вымойте гвоздику. Если на ломтиках потемнели поврежденные части, разрежьте их. Подготовленный чеснок сначала залейте кипятком (из свежеприготовленного чайника), затем сразу опустите в ледяную воду.
Сначала разделите острый перец на две части, разрежьте плодоножку. Затем тщательно очистите все семена. Оставшиеся детали вырезать миниатюрными полукольцами.
Для маринада смешайте полный стакан кипятка со всеми столовыми уксусами, указанными в рецепте. В полученной смеси растворить все специи, сахар, соль. После приготовления маринад варить около 1 минуты.
Разложите чеснок в небольших стеклянных стерильных емкостях. Залить еще горячим маринадом. Выложите лаврушку. Закройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. Затем - перейти в холодную комнату на хранение. Можно перекусывать 6-7 дней или убрать их до зимы. Если строго соблюдать пропорции в рецепте, закуска обязательно получится удачной. Для цвета в него иногда добавляют свекольный сок.
