Почему индийцы не болеют раком


Почему индийцы не болеют раком

Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) считают, что американская кухня, а точнее, фаст-фуд, несет ответственность за более чем половину случаев рака. Эта кухня богата сахаром, солью, жиром, консервантами и высокой степенью переработки пищевых продуктов. На просторах СНГ она очень популярна, и найти ее проще простого.

К счастью, в мире столько разных кухонь и кулинарных традиций, сколько стран, регионов и городов, и далеко не все из них имеют такое негативное влияние на здоровье. Среди этих кулинарных традиций особенно выделяется индийская. Исследования показывают, что заболеваемость раком среди индийцев намного ниже, чем в западных странах. Например, рак легких в Индии встречается в 8 раз реже (хотя многие из них курят!), в 9 раз меньше случаев рака толстой кишки, в 5 раз меньше случаев рака молочной железы и в 10 раз меньше случаев рака почек.

Дополнительным фактором служит то, что индийцы почти не едят мяса, а при приготовлении блюд используют множество специй, имеющих противораковое действие. Одна из этих специй известна нам как куркума. Это растение наиболее часто встречается в Азии и на Ближнем Востоке. Оно растает до 100 см в высоту. Куркума широко известна и используются в основном в лечебных целях, в качестве пряности и как пищевой краситель. Она имеет характерный желтый цвет и необычный аромат.

Что же такого особенного в куркуме?

Куркума известна своими цитотоксическими свойствами. Недавние исследования показали, что куркумин (компонент куркумы) мало того, что разрушает раковые клетки, но еще и «дает» сигнал, который запускает процесс самоликвидации рака (рак начинает бороться с самим собой!). Другие исследования говорят, что куркумин может защитить от меланомы.

Кроме того, куркума очищает кровь и обладает противовоспалительным эффектом. Это идеальное дополнение к рациону с высоким содержанием белка. Куркума способствует перевариванию белков и препятствует образованию токсинов в организме человека. Куркума также хорошо влияет на метеоризм, поддерживает печень.

Стоит отметить, что большинство специй, используемых в индийской кухне, полезны для желудка и регулируют обмен веществ. Эти специи включают кориандр, тмин, корицу, кардамон, имбирь, фенхель. Корица и имбирь обладают мощными антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Как использовать куркуму?

Эту пряность добавляют в начале приготовления пищи. Индийская кухня чаще всего использует куркуму для блюд с рисом и овощами (особенно из фасоли) и в домашней выпечке. Куркума может быть использована, чтобы окрасить яйца, сваренные вкрутую, омлеты, соусы, салаты, рис, супы-пюре, крабы, устрицы и моллюски. Добавленная в небольших количествах, куркума обладает мягким вкусом и ароматом, а в больших количествах придает блюду насыщенный аромат. 

,

Добавишь в закладки, не придется вспоминать, где это читал(а)!

Отзывов: 2

индия на одном из первых мест по онко больным

Плюс к рине, рак там очень распространен, куркума не помогла как-то.

Оставьте комментарии и отзывы!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)