Свинина в соусе с грибами на сковороде
Свинина с грибами, помидорами и перцем
Жаркое с сосисками, вишней и грибами
Свиная вырезка, фаршированная в духовке
Жаркое из грибов
Свиные отбивные с беконом и грибами
Свинина - один из самых распространенных видов мяса. Блюда из свинины универсальны и подходят как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Это мясо можно запекать, жарить, из него получаются красивые и вкусные рулеты. Мясные блюда можно бесконечно дополнять разнообразными начинками, соусами, начинками и специями.
Изображение
Выбери свой рецепт
Свинина в соусе с грибами на сковороде
Блюдо понравится любителям острых блюд. По этому рецепту мясо получается сочным, мягким, а соус наполняет грибным ароматом.
Изображение
Тебе понадобиться:
500 г свинины;
¾ стакана пшеничной муки + 3 столовые ложки отдельно;
соль и черный перец по вкусу;
3 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки сливочного масла;
400 г грибов (шампиньоны);
1 небольшая луковица;
5 чайных ложек вустерширского соуса (по желанию);
3 зубчика чеснока;
1 веточка свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного;
1,5 стакана мясного бульона (или воды);
1 стакан сметаны или греческого йогурта;
100 г шпината;
Свежая петрушка для украшения.
Шаг 1. Свинину нарезать как отбивные. Слегка посолить и поперчить. Отдельно смешайте ¾ стакана пшеничной муки с солью и черным перцем в широкой миске. Обвалять каждый кусок свинины с двух сторон в муке.
Шаг 2. В большой сковороде нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла на сильном огне. Затем выложить мясо и обжарить с каждой стороны по 3-5 минут до румяной корочки. Выложите мясо на отдельную тарелку.
Шаг 3. Вымойте шампиньоны, шампиньоны, кожуру и нарежьте. Лук очистить и нарезать.
Шаг 4. В этой же сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла. Выложите грибы и лук, по желанию добавьте несколько столовых ложек вустерширского соуса. Варить на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 5. Пропустить чеснок через чесночный пресс и добавить к овощам. Влейте 3 столовые ложки пшеничной муки и добавьте розмарин для аромата.
Шаг 6. Влить мясной бульон (а в случае его отсутствия - воду), перемешать. В течение 5 минут жидкость начнет постепенно загустевать. Аккуратно добавьте греческий йогурт или сливки. Перемешайте до однородной массы. Добавьте шпинат.
Шаг 7. Выложить свинину в соус, накрыть крышкой и тушить еще 3-5 минут.
Готовое блюдо украсить веточками петрушки.
Свинина с грибами, помидорами и перцем
Рецепт рассчитан на 4-6 порций. Общее время приготовления 50 минут.