Как приготовить яйца Бенедикт по традиционному рецепту

Хотите настоящий королевский завтрак? Попробуйте приготовить яйца Бенедикт - очень вкусное, сытное и вкусное блюдо. Главное, строго соблюдать технологию приготовления, чтобы желток в вареных яйцах оставался жидким.

Изображение

Выбери свой рецепт

Тебе понадобится

- 4 ломтика белого хлеба или пол булочки

- 4 куриных яйца

- 4 ломтика ветчины

- растительное масло

Для голландского соуса:

- 120 г сливочного масла

- 3 желтка

- 2 ст. ложки белого сухого вина

- соль перец

Руководство пользователя

1

Для голландского соуса растопите сливочное масло в кастрюле. Отдельно в металлической посуде взбить миксером желтки и вино. Постепенно добавляйте немного масла - следите, чтобы текстура соуса оставалась однородной. Готовый соус приправить солью и перцем по вкусу. Перед подачей хранить в теплом месте.

2)

Нарезать ломтики хлеба на сковороде без масла, в тостере или в духовке. На каждый ломтик хлеба положите ломтик ветчины.

3)

Налейте в кастрюлю 8-сантиметровый слой воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. В 4 стакана положить квадратный кусок пищевой пленки, смазать растительным маслом.

4

В каждую чашку аккуратно вылейте яйцо, чтобы желток остался целым и не растекся. Осторожно прикрутите концы фольги. Пакеты опустить в кипящую воду и варить 2 минуты.

5

Удалите узлы с фольги и аккуратно выложите яйца-пашот поверх нарезанной ветчины. Полить блюдо теплым голландским соусом и сразу же подавать.