Медицинская карта
Плохой врач лечит болезнь, хороший - причину болезни.
  • гепатит
  • Недели беременности

    Беременность по неделям

  • Сколько живут с диагнозом рак
  • Как рыбий жир может уменьшить воспаление

Как сделать Альфредо Феттучини

2021-03-23 07:24:52

Традиционный феттучини Альфредо

Ингредиенты


250-300 г макаронных изделий феттучини;

200 мл сливок жирностью не менее 30%;

100 г сыра пармезан;

30-40 г сливочного масла;

1 зубчик чеснока;

соль, перец черный молотый;

тертый мускатный орех.

Готовка:


1. Сыр пармезан натереть на мелкой терке тонкими хлопьями. Положите феттучини в кипящую подсоленную воду и варите до готовности в соответствии с инструкциями на упаковке с макаронами. Чеснок очистить, разрезать пополам и удалить зеленый центр. Выбросьте его, а остальное пропустите через чесночный пресс.


2. Поставьте сковороду на умеренный огонь, положите на нее масло и чеснок. Нагрейте, помешивая лопаткой, пока масло полностью не растает. Добавьте сливки и, медленно помешивая на медленном огне, доведите смесь до кипения.


3. Всыпать щепотку мелкой соли, перца, добавить тертый мускатный орех и перемешать. Взять пробу, при необходимости скорректировать количество специй. Добавляйте сыр пармезан постепенно, каждый раз помешивая, добавляя новую партию. В результате соус не должен быть слишком густым.


4. Откиньте готовый феттучини на дуршлаг и добавьте его в сливочно-сырный соус. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Подавать немедленно.


Совет: по желанию можно добавить в блюдо петрушку или бланшированные овощи.

Оставьте комментарии и отзывы!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

(обязательно)