Медицинская карта
Плохой врач лечит болезнь, хороший - причину болезни.
  • гепатит
  • Недели беременности

    Беременность по неделям

  • Сколько живут с диагнозом рак
  • Как рыбий жир может уменьшить воспаление

Куриная ветчина в домашних условиях: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

2021-03-23 07:10:18

Классический или инновационный

Вареная куриная ветчина

Ветчина в бутылке

Куриная ветчина с яйцом и сыром

Многие из нас привыкли покупать ветчину в современных гипермаркетах или мясных деликатесах, но дома можно приготовить гораздо более здоровый и натуральный продукт, даже не имея особого таланта или кулинарного опыта.


Изображение

Выбери свой рецепт


Классический или инновационный

Ветчина - это продукт из кусков мяса без косточек с добавлением соли и специй, который будет подвергнут дальнейшей обработке: копчению, варке или посолке. Изначально люди научились готовить ветчину с одной целью - как можно дольше сохранять мясо в пригодном к употреблению виде. Поэтому различные рецепты ветчины существуют уже много лет, они пришли к нам с древних времен и очень хорошо прижились, приобретая все новые и новые очертания, благодаря современному прогрессу и развитию технологий.


Для многих из нас ветчина - непосредственный ежедневный гость на столе, будь то бутерброды, яичница с ветчиной или пицца. И если раньше ветчину готовили только из свинины, а именно со спины, то теперь вариантов ее приготовления много - из утки, курицы, индейки, свинины, говядины, вареной, копченой, запеченной и т.д., и это не может не радовать. хлопотные домохозяйки домашние. Поэтому, если вы еще не пробовали готовить ветчину самостоятельно, настоятельно советуем попробовать совсем простой рецепт.


Изображение


Вареная куриная ветчина

В этом рецепте можно использовать только грудки, так как калорийность продукта на выходе будет намного ниже, но если говорить о вкусе, то конечно же ломтик ветчины, приготовленный с более жирными частями куриных бедер. было бы сочнее.


Необходимые ингредиенты:


куриные бедра - 500 грамм;

куриное филе - 500 грамм;

пищевой желатин - 1 столовая ложка;

чеснок - 3-4 зубчика;

мускатный орех - на кончике чайной ложки;

смесь перцев - 1/4 ч.

соль - 1/4 ч.

Пошаговое приготовление ветчины:


Куриные грудки без костей нарезать небольшими кубиками, бедра разрезать, удалив кожу, кости, а также нарезать кубиками. Если на бедрах жир, добавьте его, чтобы ветчина стала более нежной.

Чеснок очистить, мелко порезать ножом или пройти через пресс и добавить к рубленому мясу.

Посолить, добавить мускатный орех и молотый перец.

Фарш нужно оставить хорошо замаринованным со специями хотя бы на несколько часов. По возможности лучше поставить тарелку на ночь в холодильник, а утром приступить ко второй части приготовления ветчины.

После того, как мясо пропитается всеми ароматами и хорошо посолится, добавьте желатин. Выливать его нужно постепенно, постоянно помешивая куски мяса, чтобы кристаллы желатина распределялись по массе максимально равномерно.

Возьмите рукав для запекания или пакет, выложите подготовленное мясо и скатайте колбаску нужной формы. Старайтесь, чтобы в центре оставалось как можно меньше пузырьков воздуха, а само мясо плотно прижимало кусок к куску.

Для сохранения необходимой формы и предотвращения попадания жидкости в изделие рекомендуется сверху плотно обернуть пищевой пленкой, а затем все плотно закрепить толстой нитью. Когда вы снимаете жгут, колбаса должна иметь имитацию бороздок - как для полуфабрикатов.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Вареную ветчину обмакнуть в кипящую воду и варить на среднем огне около часа при закрытой крышке.

По истечении указанного времени достать готовый продукт и дождаться полного остывания. И только остывшую ветчину можно освободить от фольги, нарезать ломтиками и насладиться великолепным вкусом.

Оставьте комментарии и отзывы!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

(обязательно)