Медицинская карта
Плохой врач лечит болезнь, хороший - причину болезни.
  • гепатит
  • Недели беременности

    Беременность по неделям

  • Сколько живут с диагнозом рак
  • Как рыбий жир может уменьшить воспаление

Питание при хроническом панкреатите

2019-11-19 12:52:44
Питание при хроническом панкреатите

При хроническом панкреатите лечение невозможно без соблюдения диеты. Питание больного формируется так, чтобы уменьшить нагрузку на воспаленную поджелудочную железу. Рекомендуемая частота приема пищи – 4-5 раз небольшими порциями. Это обеспечит равномерный выброс ферментного сока и полноценное переваривание пищи.

Лечебное питание при хроническом панкреатите включает в себя определенные продукты, выбор которых объясняется их питательными свойствами и составом. Специалисты придерживаются мнения, что в дневном рационе основу должны составлять углеводы – 400 грамм, белков достаточно 150 гр., и минимальное количество жиров – 30-40 гр.

Итак, продукты, которым следует отдавать предпочтение при хроническом панкреатите:

  1. Протертые овощные супы, супы-пюре идеальны для болезненного органа. Они богаты витаминами, минералами, и главное, для их усвоения не требуется вырабатывать большое количество ферментов.
  2. Постное мясо курицы или индейки – сплошной легкоусвояемый белок, минимум жира, много железа, цинка и незаменимых аминокислот. Рекомендуемый способ приготовления – на пару.
  3. Тушеная или паровая рыба – еще один богатый источник белка.
  4. Рис – кладезь сложного углевода. В качестве гарнира можно приготовить рис на пару и заправить его оливковым маслом, не прошедшим термообработку.
  5. Овсяная крупа (геркулес, овсяный кисель) благодаря обволакивающим свойствам и слизистой структуре – лучший завтрак при хроническом панкреатите. Каши из других круп готовятся до полувязкой консистенции.
  6. Белковый омлет. От желтков следует воздержаться, так как они содержат много жира.
  7. Некислые фрукты с жесткой структурой предварительно натираются. Лучший вариант – запеченное яблоко.
  8. Молочные продукты, содержащие пробиотические культуры (лактобактерии, бифидумбактерии) помогут восстановить микрофлору кишечника. Нужно принять во внимание, что включение их в меню возможно не ранее, чем через две недели после острого приступа.
  9. Вода без газа и некрепкие травяные чаи ( ромашковый, шиповниковый) предпочтительнее черного чая. В этот период организму нужно большое количество жидкости, и эти напитки можно пить в большом количестве.


Важно соблюдать температурный режим употребляемых блюд. Они не должны быть ни горячими, ни холодными, а теплыми.

Продукты, запрещенные при хроническом панкреатите:

  • Алкоголь, кофе, какао, крепкий чай.
  • Бобовые (фасоль, чечевица, горох).Жирные и красные сорта мяса.
  • Мясные, рыбные бульоны.
  • Свежеиспеченный хлеб и любая сдобная выпечка.
  • Десерты, мороженое, торты.
  • Любые жирные, острые, копченые продукты.


Лечебного питания нужно придерживаться длительное время. Оно способствует восстановлению функций поджелудочной железы и постепенному отказу от лекарственных препаратов. 

Комментариев: 2

Граватар пользователя

1Аноним09-12-2014 22:16

Подобное питание полезно будет и для тех, кто не проходит лечение при хроническом панкреатите, естественно не с столь жестко, да и многие запрещенные продукты тоже можно употреблять. Мне известно, что именно так питаются многие спортсмены, в том числе и культуристы.

Граватар пользователя

2Аноним10-12-2014 23:22

Подобное питание не плохо бы приучить себя использовать постоянно. Все проблемы ЖКТ от не правильного питания и вредных продуктов. Нужно детей с младенчества приучать к полезной пище и правильному режиму питания, тогда проблем с пищеварительными органами не будет.

Оставьте комментарии и отзывы!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

(обязательно)