Большая часть людей обычно ограничивается приправой мяса солью и перцем. Однако специй у нас гораздо больше! Они могут подчеркнуть вкус, раскрыть аромат и сделать наше блюдо неповторимым. На кухне стоит почаще экспериментировать и приправлять мясо разными способами. Узнайте, как лучше всего выбрать правильные специи для мяса.
Какие специи имеют какой аромат?
Как известно, травы и специи повышают пищевую ценность блюд, но также облегчают пищеварение, положительно влияют на запах блюда и его вкус. Ниже мы перечисляем специи и перечисляем их вкусы:
- тимьян - сильно ароматный,
- базилик - ароматный, тоже немного соленый,
- розмарин - ароматный, слегка смолистый,
- эстрагон - слегка ароматный,
- гвоздика - сильно ароматная,
- перец - острый вкус и аромат,
- сладкий перец - мягкий вкус,
- майоран - горьковатый, сильный аромат,
- кайенский перец - острый вкус,
- лавровый лист - горький,
- кориандр - сладковатый, ароматный.
Вышеупомянутые специи являются самыми популярными, и именно их мы чаще всего можем встретить на нашей кухне. Однако если мы хотим приобрести специи, которые профессионально обогатят вкус мяса, следует воспользоваться услугами компании coffeeas.com.ua, которая предлагает, среди прочего специи для мяса и готовых блюд. Тогда мы будем уверены, что эти продукты имеют высокое качество.
Как выбрать специи?
Мы различаем множество видов мяса, начиная от самых популярных в нашей стране свинины и птицы и заканчивая бараниной, телятиной и говядиной. Следует ли добавлять соль в каждый из этих видов мяса? Свинина отлично сочетается с базиликом, майораном и орегано. Мы также можем добавить чабер, тмин, любисток и розмарин. Добавление чеснока сделает мясо намного острее. Также не стоит добавлять сразу все специи. Дело не в этом.
Приступая к приготовлению птицы, в первую очередь следует добавить карри, а также тимьян. Эти две специи подчеркнут неповторимый вкус этого мяса. Если собираетесь запекать птицу, добавьте в нее розмарин или майоран. К говядине лучше всего подходят черный перец и чили, а также чеснок, майоран, орегано и можжевельник. Лучше всего добавлять в телятину соль и черный перец, а также такие травы, как тимьян, кориандр, майоран, эстрагон и лавровый лист. Петрушка или укроп могут добавить аромата. Следуя всем этим советам, мы сможем насладиться вкусным мясом.
