Вакууматор – это устройство, которое помогает хранить продукты в течение длительного времени, а значит, избежать их порчи. Прежде чем купить вакуумную упаковочную машину, давайте подумаем, каковы наши потребности и ожидания, и выберем функции оборудования в этом отношении. Что можно хранить в вакуумной упаковке и как долго? На что обратить внимание перед выбором вакуумной упаковочной машины для пищевых продуктов?
Что такое вакуумная упаковка для пищевых продуктов?
Вакуумная упаковка – один из лучших способов защиты пищевых продуктов. Рассматриваемый продукт помещают в герметичный пакет из фольги, а затем давление внутри снижают за счет уменьшения количества кислорода. Затем пакет следует герметично закрыть. Упакованная таким способом еда не портится, так как защищена от доступа атмосферного воздуха и роста микроорганизмов. Благодаря вакуумной упаковке продукты питания имеют срок годности в пять раз дольше, а большинство минералов и витаминов сохраняется. За счет предотвращения окисления пищи и развития аэробных бактерий не возникают гнилостные процессы, приводящие к потере пищевых и вкусовых качеств пищи. Запечатанные продукты могут храниться в течение длительного времени вкладовая , холодильник или морозильная камера. Вы можете прочитать или оставить свой комментарий на vacym.com про вакуумное оборудование.
Какие продукты можно упаковывать в вакуум?
В герметичных вакуумных пакетах или контейнерах можно хранить практически любые продукты: сырое мясо и рыбу, сыр, овощи, фрукты, сухие продукты, такие как кофе, чай или крупы, и даже готовые блюда, такие как вареные пельмени или остатки еды. , который мы не хотим выбрасывать.
Как работает вакуумный упаковщик?
Вакуумный упаковщик — это устройство, с помощью которого мы можем герметично упаковать продукты в полиэтиленовые пакеты. Поместив продукт в пакет, мы помещаем его в термосварщик, который высасывает из него воздух и плотно запаивает пакет из фольги. В домашних условиях лучше всего работают пластинчатые упаковщики, которые намного меньше и проще в использовании, чем камерные упаковщики, используемые в гастрономии. В стрип-вакууматорах край пакета вставляется в устройство.
Вакуумный упаковщик - параметры и функции
Мощность сварщика. Поскольку это устройство с электрическим приводом, необходимо учитывать его мощность, которая определяет КПД двигателя и запаивающей планки. При слишком малой мощности машине требуется больше времени для сварки фольги. Достаточно модели мощностью около 120-130 Вт. Это идеальное решение для домашнего использования, когда нам не нужно вакуумировать большое количество продуктов.
Максимальное давление. Этот параметр определяет, насколько стерильно мы можем упаковать продукты. Для домашнего использования лучше всего выбирать модель с давлением 0,6-0,8 бар, что гарантирует плотное, герметичное закрытие. Устройства с более высоким давлением предназначены для гастрономии.
