Медицинская карта
Плохой врач лечит болезнь, хороший - причину болезни.
  • гепатит
  • Недели беременности

    Беременность по неделям

  • Сколько живут с диагнозом рак
  • Как рыбий жир может уменьшить воспаление

Как приготовить традиционные болонские спагетти

2021-09-25 18:50:26

Болоньезе - один из самых популярных итальянских соусов для пасты. Его основа - мясной фарш, остальные ингредиенты - помидоры, лук и другие овощи. Традиционными болонскими спутниками считаются спагетти или тальятелле, реже - другие виды пасты. Готовить такое блюдо довольно просто.


Изображение

Выбери свой рецепт


Тебе понадобится


- 300-400 г сухих спагетти;

- 800 г консервированных томатов в собственном соку (или в свежем виде);

- 500 г говяжьего фарша;

- 100 мл сливок жирностью 10-20%;

- 1 небольшая белая луковица;

- 1 небольшая сырая морковь;

- 1 стебель сельдерея;

- 1-2 зубчика чеснока;

- 1 чайная ложка сушеного орегано;

- масло растительное для жарки;

- сыр пармезан;

- соль перец.

Руководство пользователя


1


Тщательно промойте и очистите лук и морковь. Затем мелко нарежьте лук, морковь и стебли сельдерея. На сковороде разогрейте подсолнечное масло без запаха, добавьте овощи и готовьте на среднем огне до мягкости - в среднем это займет 5 минут. Не забываем перемешивать овощи деревянной лопаткой.


2)


Добавить в овощную сковороду фарш, перемешать и варить еще 10 минут. Выложите помидоры и сок в глубокую миску и разомните их с картофельным пюре. Если вы используете свежие помидоры, сделайте на них крестообразные надрезы, опустите их в крутой кипяток и без кожицы. Затем мелко нарезать и соединить с обжаренными овощами.


3)


Чеснок разрезать пополам, удалить зеленую сердцевину, выбросить. Зубчик чеснока измельчить вместе с орегано, солью и свежемолотым перцем, перемешать в сотейнике на сковороде. Размешайте смесь лопаткой.


4


Закройте крышку, убавьте огонь и варите соус в течение часа. Добавить сливки за 20 минут до приготовления, перемешать и продолжать тушить.


5


Отварить спагетти в подсоленной воде время, указанное на упаковке. Отложите на дуршлаг, дайте стечь излишкам жидкости, затем разложите по тарелкам, полейте болоньезе мясным соусом и посыпьте измельченным сыром пармезан. Подавать немедленно.

Оставьте комментарии и отзывы!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

(обязательно)